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Un certo periodo fa in Gran Bretagna è venuto alla luce lo scandalo relativo all'aggiunta di carne di cavallo alla carne macinata, che ha portato al ritiro di prodotti a base di carne sospetti dalla catena di catene di vendita al dettaglio nell'Europa occidentale. Sfortunatamente, con molti scandali simili, creeremo poco sull'intero continente europeo. Bene, in Svizzera, si è constatato che in fabbrica invece di filetto di manzo, veniva venduta una carne suina preparata e colorata. I tedeschi, e con orrore, scoprirono che le uova costose, teoricamente derivanti dall'agricoltura biologica, al lavoro si mostravano uova abolite dai polli nelle fattorie della Bassa Sassonia e del Meclemburgo.

Gli abusi descritti relativi all'iniziativa dei produttori di alimenti e dei grossisti dei macelli sono una conferma della tendenza già esistente, secondo cui questi risparmi sono una ricetta per raggiungere il mercato e la qualità della carne è solo una questione marginale. È un segreto aperto che la tecnica usata spesso nei grossisti dei prodotti a base di carne è farcita con la salamoia per facilitarne il volume. Gli iniettori, con migliaia di aghi, pompano acqua nella carne con conservanti, riempitivi e polifosfora. Ciò accresce la redditività della produzione di prodotti a base di carne, poiché la salamoia ha talvolta anche la metà del peso della salsiccia, il che significa che un chilo di carne può raggiungere un chilogrammo e mezzo di salsiccia. Bisogna fare attenzione ai fogli di salumi acquistati e quelli che sono stati gonfiati con la chimica.

Tutto questo sta accadendo nella maestà della legge, perché invece delle ricette e degli standard, un tempo rispettati, che regolano la produzione di carne affumicata di eccellente qualità, in realtà qualsiasi prodotto a base di carne può vivere legalmente venduto attraverso il grossista dei salumi. MOM, (cioè la cosiddetta carne separata meccanicamente sta notando lo spreco di carne risultante dalla separazione dello scheletro dalla carne appropriata. I tendini, la cartilagine, il midollo osseo, il grasso, le membrane, le ali, le ossa tagliuzzate, le penne rimanenti ei capelli vengono pressati sotto pressione attraverso un separatore e la polpa ottenuta è la base dei prodotti a basso costo di carne. Il MOM non contiene praticamente alcun valore nutrizionale, tuttavia è arricchito con antiossidanti, oli, emulsionanti, polifosfati ed esaltatori di sapidità. Vale quindi la pena spendere un po 'di più su prodotti comprovati di condizioni appropriate invece di avvelenare il corpo ...